Описание
Пол Хоббс, Пино Нуар, Рашн Ривер Вэлли, 2020, 750 млДегустационные заметки У вина полупрозрачный рубиновый цвет. Аромат вина соблазняет оттенками свежесобранных фиалок, дикой вишни, клюквы, шалфея, подлеска, табачных листьев и древесного дыма. Вкус вина легкий, шелковистый, яркий, элегантный и изящный, с мягкой текстурой и хорошо интегрированными танинами, многослойными нотами измельченных зерен граната, экстракта красного апельсина и слегка заваренного чая ройбуш. Сочная кислотность приводит к длительному и чистому послевкусию. Вино подается к зрелым сырам и мясным закускам, сопровождает дичь, отлично сочетается с жареным мясом и мясом-гриль.Интересные фактыВино Pinot Noir, Russian River Valley создано из отборного винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках долины Русской реки, где благодаря суточным температурным колебаниям и близости водных источников развивается чистый, богатый и элегантный вкус ягод. Спектр почв на виноградниках крайне разнообразный, от глинистых до аллювиальных и песчаных, что позволяет в одном вине объединить оттенки различных терруаров долины. Виноград собирается вручную в ночное время суток. В 2020 году сбор урожая прошел в период с 8 по 24 сентября. Виноград доставляется на винодельню, где аккуратно сортируется и прессуется, 11% урожая винифицируется целыми гроздьями. Полученное сусло проводит 5 дней в контакте с кожицей при холодной температуре, после чего начинается стандартная 17-дневная ферментация в небольших открытых чанах из нержавеющей стали с дикими дрожжами. Ферментация заканчивается спонтанным яблочно-молочным брожением в бочках. Выдерживается вино 9 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых — новые. Винтаж 2020 года был разлит в августе 2021 года без предварительной фильтрации и оклейки.2020 год начался с сухой зимы, когда выпало менее половины среднего количества осадков в регионе, что привело к мягкому весеннему периоду и раннему распусканию почек. В начале лета наблюдались относительно умеренные темп
